बिहार कृषि विश्वविद्यालय, सबौर में खाद्य विज्ञान एवं फसलोत्तर प्रौद्योगिकी विभाग ने आज मिलेट्स कॉर्नर का उद्घाटन करके कृषि क्षेत्र में नवाचार की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम उठाया है। इस ऐतिहासिक अवसर पर भागलपुर के जिला पदाधिकारी डॉ. नवल किशोर चौधरी और विश्वविद्यालय के कुलपति डॉ. डी.आर. सिंह मुख्य अतिथि के रूप में उपस्थित थे।
मिलेट आधारित उत्पादों का प्रदर्शन
उद्घाटन समारोह में मिलेट्स कॉर्नर में तैयार किए गए विभिन्न नवीन उत्पादों का आकर्षक प्रदर्शन किया गया। इन उत्पादों में मिलेट से बने कुकीज़, केक, कपकेक जैसे स्वादिष्ट बेकरी आइटम शामिल हैं। साथ ही विभाग द्वारा विकसित अन्य उत्पाद भी प्रदर्शित किए गए, जिनमें पके आम, हरे आम, बेल, नींबू और अनानास से बने फलों के शरबत, अमरूद की जेली, आम का जैम और टमाटर की चटनी प्रमुख हैं।
वैज्ञानिक नेतृत्व में विकास
मिलेट्स कॉर्नर की स्थापना खाद्य विज्ञान एवं फसलोत्तर प्रौद्योगिकी विभाग के अध्यक्ष डॉ. मोहम्मद वसीम सिद्दीकी के कुशल नेतृत्व में विभाग के विभिन्न वैज्ञानिकों के सामूहिक प्रयासों का परिणाम है। यह कॉर्नर विभाग की बाज़ार-आधारित प्रौद्योगिकियों और नवीन खाद्य उत्पादों के विकास के प्रति दृढ़ प्रतिबद्धता को दर्शाता है।
वन-स्टॉप शॉप का विजन
मिलेट्स कॉर्नर का प्राथमिक उद्देश्य विभाग द्वारा विकसित विभिन्न उत्पादों के लिए एक व्यापक वन-स्टॉप शॉप के रूप में कार्य करना है। यह पहल कृषि क्षेत्र में उद्यमिता और नवाचार को बढ़ावा देने की दिशा में एक महत्वपूर्ण योगदान है।
विशिष्ट अतिथियों के सुझाव
कार्यक्रम के दौरान जिला पदाधिकारी डॉ. चौधरी ने एक महत्वपूर्ण सुझाव देते हुए कहा कि बीएयू सबौर को अपने उत्पादों की पहुंच उपभोक्ताओं तक बढ़ाने के लिए सैंडिस कंपाउंड में एक आउटलेट स्थापित करने पर विचार करना चाहिए। इससे आम जनता को इन गुणवत्तापूर्ण उत्पादों का लाभ मिल सकेगा।
कुलपति का दृष्टिकोण
कुलपति डॉ. डी.आर. सिंह ने युवाओं, किसानों और उद्यमियों को आजीविका बढ़ाने के लिए खाद्य प्रसंस्करण में व्यावहारिक कौशल से लैस करने हेतु विश्वविद्यालय की दृढ़ प्रतिबद्धता पर जोर दिया। उन्होंने कहा कि यह पहल कृषि शिक्षा को व्यावहारिक अनुप्रयोग से जोड़ने की दिशा में एक सार्थक कदम है।
अनुसंधान और विकास को बढ़ावा
विभागाध्यक्ष डॉ. सिद्दीकी ने मिलेट्स कॉर्नर के महत्व पर प्रकाश डालते हुए बताया कि यह विश्वविद्यालय की अनुसंधान और विकास पहलों को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। साथ ही यह छात्रों और संकाय सदस्यों को अपने नवीन उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए एक उत्कृष्ट मंच प्रदान करेगा।
भविष्य की संभावनाएं
मिलेट्स कॉर्नर का उद्घाटन मिलेट्स को अपनाने और स्थानीय उद्यमिता को समर्थन देने की दिशा में एक ऐतिहासिक कदम है। विभाग की नवाचार और उत्कृष्टता के प्रति अटूट प्रतिबद्धता के साथ, यह कॉर्नर कृषि क्षेत्र में व्यापक बदलाव लाने के लिए तैयार है।
समुदायिक प्रभाव
यह पहल न केवल पोषक अनाज के उपयोग को बढ़ावा देगी, बल्कि युवाओं, किसानों और उद्यमियों के जीवन पर सकारात्मक प्रभाव डालेगी। मिलेट्स कॉर्नर के माध्यम से स्वास्थ्यवर्धक खाद्य उत्पादों का विकास और विपणन नए रोजगार के अवसर सृजित करेगा।
समारोह में विश्वविद्यालय के डीन, निदेशकगण और विभिन्न विभागाध्यक्षों की उपस्थिति ने इस आयोजन को और भी महत्वपूर्ण बना दिया। यह उद्घाटन बिहार में कृषि शिक्षा और खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में एक नए युग की शुरुआत का प्रतीक है।
